కొత్తిమీర ఒక రకమైన కూరగాయ, ఇది ప్రజలకు సుపరిచితం. ఇది సెలెరీలా కనిపిస్తుంది. దీని ఆకులు చిన్నవి మరియు లేతగా ఉంటాయి. దీని కాండం సన్నగా, సువాసనగా ఉంటుంది. కొత్తిమీర అనేది సూప్ మరియు పానీయాలలో మసాలా, రుచిని మెరుగుపరచడానికి సలాడ్ మసాలా, లేదా వేడి పదార్థం, నూడిల్ వంటకాలు చేయడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. కొత్తిమీర లేత కాడలు మరియు తాజా ఆకులు ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది తరచూ వంటకాల రుచిని అలంకరించడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ప్రజలు తినడానికి ఇష్టపడే ఉత్తమ కూరగాయలలో ఇది ఒకటి.